ماهو الجبن العكاوي ؟
الجبن العكاوي معروف بشكل جيد في بلدان الشرق الأوسط ، حيث يتم إنتاجه من حليب الأبقار الكامل الدسم أو المنزوع الدسم ،
لونه ابيض ويكون على شكل قوالب مربعة ، مالحة بعض الشيء.
يدخل في وصفات المعجنات و في حشو فطائر الخبز والسندويشات، ايضا ممكن ان يدخل مع اطباق الحلويات.
يفضل ان يتم غسله ونقعه عدة ساعات بالماء العذب حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
يتوفر الجبن العكاوي في السوبرماركت قسم الالبان والاجبان ويكون معبأ داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو
يتم حفظه في مكان بارد ووعاء مغلق . يفضل ان يغمر بالماء او طبقة من زيت زيتون حتى لا يجف او يتعفن اطرافه
الجبن الذي يباع في محلات الالبان في ليبيا نوعين وهما :
ردحذف*حبنة الريكوطا وهذه لذيذة في الأكل ونوعا ما تتفتت بسهولة
*جبنة المعصورة وهده اتوقع ان هي المقصود بيها جبنة العكاوي لنها تتحمل التنقيع اكثر وتستخدم في الحلويات مع باقي الاجبان
اتمنى تكونو استفتدوا...شكرا
هل يمكن استخدام الجبنة المعصورة للكنافة وهل تتمط عندما تدوب
حذفشكرا للمشاركة وقد تم الاجابة كاملة
ردحذفكيف حالك ياست الكل شو اخبارك ويسلموا على هلمعلومات القيمة وان شاء الله ضلك دايمة لينا
ردحذفشكرا جزيلا لمرورك الطيب
ردحذفلو سمحت شو بتسميها بالاتجليزي عشان مو عايشة ببلاد عربية و دورت في السوبرماركت ما لقيت و لا جبنة تشبه الصورة . شكرا
ردحذفيعطيك العافيه اختي منااال
ردحذفانا جربت طريقتط في اعداد البسكويت ب الشوكلاااته وكان طعمه راااااائع جدا
شكرا على هذه المعلومة
ردحذفلو سمحتو وين ممكن الاقي جبنة العكاوي في ليبيا من طرابلس
ردحذفالعكاوي = معصورة عندنا في ليبيا اعتقد
ردحذف