فطيرة باللحم
الأربعاء، يوليو 25، 2012
الأربعاء، أبريل 18، 2012
الخميس، مارس 01، 2012
Fermentation pastry winter
تخمير العجائن بالشتاء
كيف يمكننا تخمير العجائن بفصل الشتاء ؟
طريقة جيدة لتخميرة العجائن بفصل الشتاء
من المهم ان تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة العادية (المدفئة) اي لا تكون باردة جدا
والماء او السائل المضاف للعجينة يجب ان يكون دافئ وليس ساخنا او يغلي.
لإختبار درجة حرارة السائل ضعي طرف إصبعك الصغير في السائل،
يجب ان تتحملي حرارة السائل لمدة 10 ثواني على الأقل ليكون بدرجة الحرارة المطلوبة.
كذلك من المهم تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة
ووضعها في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء حسب المدة المطلوبة في الوصفة.
واذا كان مطبخك بارد ،اشعلي الفرن لعدة دقائق واطفئي النار ،
ضعي العجينة في طبق وغلفيها بالنايلون وضعيها داخل الفرن حتى تختمر جيدا.
من المهم ان تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة العادية (المدفئة) اي لا تكون باردة جدا
والماء او السائل المضاف للعجينة يجب ان يكون دافئ وليس ساخنا او يغلي.
لإختبار درجة حرارة السائل ضعي طرف إصبعك الصغير في السائل،
يجب ان تتحملي حرارة السائل لمدة 10 ثواني على الأقل ليكون بدرجة الحرارة المطلوبة.
كذلك من المهم تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة
ووضعها في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء حسب المدة المطلوبة في الوصفة.
واذا كان مطبخك بارد ،اشعلي الفرن لعدة دقائق واطفئي النار ،
ضعي العجينة في طبق وغلفيها بالنايلون وضعيها داخل الفرن حتى تختمر جيدا.
الأربعاء، فبراير 22، 2012
cookbook
Manal Al-Alem Cookbook
متوفر الان بمصر
كتاب وصفات رمضانية 1
كتاب وصفات رمضانية 2
للسيدة منال العالم
للتواصل معنا
للتواصل معنا
Tel. 02-22404607
02-22404608
العنوان - 10 شارع محمد فريد - مصر الجديدةجزر مقلي
|
|
| |||||||||||||||||||||
للتغطية | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد
شارلوت كاباتشينو
الكريم | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
شراب القهوة | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد
الخميس، فبراير 02، 2012
عزاء
فى شهداء الأمة وأدعو الله أن يلهمنا جميعا الحكمة والعون للعبور لبر الأمان
"وإنا لله وإنا إليه راجعون"
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)