مهلبية الخشاف
الأربعاء، يوليو 25، 2012
النار الهادئة
النار الهادئة تعطي فرصة أفضل لطهي الطعام حتي يكتسب الطعام مذاقاً ألذ خاصة اللحوم المتبلة .
الأربعاء، أبريل 18، 2012
الخميس، مارس 01، 2012
Fermentation pastry winter
تخمير العجائن بالشتاء
كيف يمكننا تخمير العجائن بفصل الشتاء ؟
طريقة جيدة لتخميرة العجائن بفصل الشتاء
من المهم ان تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة العادية (المدفئة) اي لا تكون باردة جدا
والماء او السائل المضاف للعجينة يجب ان يكون دافئ وليس ساخنا او يغلي.
لإختبار درجة حرارة السائل ضعي طرف إصبعك الصغير في السائل،
يجب ان تتحملي حرارة السائل لمدة 10 ثواني على الأقل ليكون بدرجة الحرارة المطلوبة.
كذلك من المهم تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة
ووضعها في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء حسب المدة المطلوبة في الوصفة.
واذا كان مطبخك بارد ،اشعلي الفرن لعدة دقائق واطفئي النار ،
ضعي العجينة في طبق وغلفيها بالنايلون وضعيها داخل الفرن حتى تختمر جيدا.
من المهم ان تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة حرارة الغرفة العادية (المدفئة) اي لا تكون باردة جدا
والماء او السائل المضاف للعجينة يجب ان يكون دافئ وليس ساخنا او يغلي.
لإختبار درجة حرارة السائل ضعي طرف إصبعك الصغير في السائل،
يجب ان تتحملي حرارة السائل لمدة 10 ثواني على الأقل ليكون بدرجة الحرارة المطلوبة.
كذلك من المهم تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة
ووضعها في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء حسب المدة المطلوبة في الوصفة.
واذا كان مطبخك بارد ،اشعلي الفرن لعدة دقائق واطفئي النار ،
ضعي العجينة في طبق وغلفيها بالنايلون وضعيها داخل الفرن حتى تختمر جيدا.
الأربعاء، فبراير 22، 2012
cookbook
Manal Al-Alem Cookbook
متوفر الان بمصر
كتاب وصفات رمضانية 1
كتاب وصفات رمضانية 2
للسيدة منال العالم
للتواصل معنا
للتواصل معنا
Tel. 02-22404607
02-22404608
العنوان - 10 شارع محمد فريد - مصر الجديدةجزر مقلي
|
|
| |||||||||||||||||||||
للتغطية | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد
شارلوت كاباتشينو
الكريم | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
شراب القهوة | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد
الخميس، فبراير 02، 2012
عزاء
فى شهداء الأمة وأدعو الله أن يلهمنا جميعا الحكمة والعون للعبور لبر الأمان
"وإنا لله وإنا إليه راجعون"
الأحد، يناير 15، 2012
توقيع كتاب مطبخ منال العالم بالأردن
تلبية لرغبة محبي منال العالم ،
ستقوم منال العالم بتوقيع كتاب مطبخ منال العالم في مركز منال العالم
للأدوات و فنون الطهي - الاردن - خلدا مول -
مقابل المدارس الانجليزية و ذلك في يومي
الاثنين 16 يناير 2012 -- 10:00 صباحا وحتى 12:00
الثلاثاء 17 يناير 2012 -- 10:00 صباحا وحتى 12:00
لمزيد من المعلومات يرجى لاتصال على :
00962797758684 - 00962797060668
الاثنين 16 يناير 2012 -- 10:00 صباحا وحتى 12:00
الثلاثاء 17 يناير 2012 -- 10:00 صباحا وحتى 12:00
لمزيد من المعلومات يرجى لاتصال على :
00962797758684 - 00962797060668
الأربعاء، يناير 11، 2012
Wedding Eng/ Mohamed Hamed Radhi & Ms/ Hagar Mohamed Bayoumi
حـفـل زفـاف
تم بحمد الله زفاف المهندس/ محمد حامد راضي علي الأنسة /هاجر محمد بيومي
وذلك في فندق الفورسيزون بالإسكندرية في يوم ٢٤/١٢/ ٢٠١١
وقد قامت السيدة / منال العالم والدة العريس بالتحضير لهذا اليوم وذلك بالأشراف علي كل متعلقات الحفل من الديكور و الفقرات الترفيهية وطبعا البوفيه.
وقدمت السيدة / منال العالم بعض المأكولات الخفيفة من صنع يديها منها :
شرائح الأناناس المغطاة بالشوكولاتة وجوز الهند المحمص
- تروفيل بالفانيليا
– كرات التمر بالهيل واللوز المحمص
– ميني غريبة
– ميني برازق بالسمسم
– معمول التمر بالهيل
– نوجا بالفستق الحلبي
– شوكولاتة بالحليب حيث كانت تقدم للمدعوين في صواني متتابعة .
وأشرفت بنفسها علي المأكولات المقدمة من الفندق
وكان فريق العمل مكون من مجموعة كبيرة من أشهر الطهاة .
وكان فريق العمل مكون من مجموعة كبيرة من أشهر الطهاة .
هذا وقد حضر الحفل أكثر من ٢٥٠ مدعو وكان ضمنهم
الصديق العزيز للأسرة الشيف / أسامة السيد
الصديق العزيز للأسرة الشيف / أسامة السيد
وكانت الفرحة والسعادة والسرور هي أهم معالم هذا التجمع
الذي حضره أصدقاء وأقارب من القاهرة والكويت ودبي وأبوظبي والأردن .
الذي حضره أصدقاء وأقارب من القاهرة والكويت ودبي وأبوظبي والأردن .
. وقد أقام المطرب المحبوب / حكيم الفقرة الترفيهية حيث غني وأبدع وأطرب الحضور
ندعو الله العلي القدير أن يسعد العروسين ويحقق لهم آمانيهم ويرزقهم بالذرية الصالحة
آمين
ميني تارت الشوكولاتة بالتمر
العجينة: | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
الحشو: | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد :
اسكالوب الروبيان السوبر
خليط الروبيان | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
خليط التغطية | |||||||||||||||||||||||
|
|
| |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
لمتابعة طريقة التحضير إضغط المزيد :
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)